Job Description

Vous aimez la propreté et l’hygiène ? Considérez-vous qu’il est de votre responsabilité de respecter les normes les plus élevées lorsque vous gardez nos cuisines propres ? Vous êtes précis et vous aimez travailler dans un environnement multiculturel ?

Si vous avez hoché la tête oui à ces questions trois fois, alors lisez la suite !

Nous recherchons un chef stewarding pour notre nouvel hôtel à Bruxelles, CARDO Brussels Hotel.

Il/elle est chargé(e) d’aider le responsable de l’intendance à faire respecter les normes de propreté et d’hygiène les plus strictes possibles dans toutes les installations de traitement des aliments, ainsi que dans les équipements d’exploitation. Les principales responsabilités comprennent , le nettoyage de nuit, le nettoyage de l’arrière-boutique et l’entretien de ceux-ci et de l’équipement  f&b, la préparation des plats pour les banquets et l’exécution des repas.

Les responsabilités principales sont, entre autres :

  • Superviser les tâches de tous les employés du service d’intendance, les installations, les opérations et les coûts.
  • Superviser l’assainissement, la propreté et s’assurer que les zones de back office soient maintenues selon les normes de propreté les plus élevées et que les plannings de nettoyage soient respectés et completés selon les norms HACCP et en acord avec les réglements belges de l’Afsca.
  • Diriger, aider et planifiers les horaires des stewards afin de rendre le nettoyage plus efficace.
  • S’assurer de la bonne utilisation de produits chimiques d’entretien, qu’ils  soient appropriés pour chaque nettoyage et documentés et en gérer le budget.
  • Aider à la préparation du matériel nécéssaires aux différents points de restauration de l’hôtel (assiettes et matériel pour buffets et banquets,…) en les transportant et en s’assurant que les stocks soient suffisants.
  • Aider les chefs et le personnel de cuisine à effectuer diverses tâches selon les besoins.
  • Se coordonner avec les équipes F&B pour vérifier leurs besoins pour la journée et planifier les jours suivants.

 

Notre chef stewarding idéal est personne sympathique, respectueuse, sensible aux différences culturelles, soucieuse de la qualité et ayant le souci du detail. Il/Elle travaille bien sous pression dans un environnement rapide et aimerez travailler avec une équipe multiculturelle. Il/elle voie un problème comme un challenge. La communication se fait en français et anglais (écrite & verbale) et les applications Microsoft sont utilisées.

C’est une fonction avec responsabilité, au sein de notre hôtel. Voilà pourquoi une expérience de 4 ans dans le domaine de l’approvisionnement, de l’alimentation et/ou des boissons, de la cuisine, ou dans un domaine professionnel connexe, ou expérience antérieure de direction dans un service d’intendance est nécessaire.

Skills Required

Candidate Profile

Advantages

to be agreed

About Cardo Brussels Hotel
Located within the heart of Europe and one of the Brussel's most vibrant areas, Cardo Brussels Hotel is the new and trendy landmark in the neighbourhood and the most distinctive luxury lifestyle hotel in the city, catering to both selective leisure guests and business travellers. The hotel will offer contemporary wellness and dining experiences, 532 stylish rooms & suites, as well as 1500m2 of MICE facilities and amenities.

About Cardo Brand
Cardo is a brand built on a culture of emotional intelligence and sublime hospitality, designing experiential places for individual wellbeing and corporate culture optimization. Our purpose is to make city breaks and workcations less apologetic, more purposeful and tuned to the self

  • Address:Brussels
  • Company Size: +550 Rooms
  • Website: Visit now
  • Published:8 December 2021
  • Job Poster:Hospitality Jobs

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