Functieomschrijving

En tant que Stewarding Manager au Corinthia Hotel, Bruxelles, vous serez le gardien de notre engagement envers une propreté impeccable et le respect des normes d’hygiène les plus strictes dans nos cuisines et zones de service alimentaire.

Votre leadership façonnera la base de notre réputation d’excellence, garantissant que chaque aspect de notre département de plonge respire l’efficacité, l’organisation et une touche de luxe. Nous recherchons un leader visionnaire dont le leadership inspirera notre équipe à dépasser les attentes et à créer des moments de pur plaisir pour nos invités.

RESPONSABILITES PRINCIPALES

  • Se tenir au courant des dernières tendances et innovations dans l’industrie hôtelière.
  • Montrer l’exemple, en favorisant une culture d’excellence, de travail d’équipe et d’innovation au sein du département de la plonge.
  • Superviser tous les aspects des opérations de plonge, en gérant méticuleusement la propreté, l’organisation et l’efficacité dans les cuisines et zones de service alimentaire.
  • Maintenir les normes les plus élevées d’hygiène et de salubrité, en ne laissant aucun détail de côté pour assurer la propreté immaculée de nos espaces culinaires.
  • Gérer stratégiquement les ressources, y compris les stocks, les équipements et le personnel, pour maximiser l’efficacité sans compromettre la qualité.
  • Gérer chaque aspect des opérations de plonge d’une touche de sophistication, en veillant à ce que même les tâches les plus banales soient exécutées avec précision et grâce.
  • Rechercher continuellement des solutions innovantes et des meilleures pratiques pour améliorer l’efficacité opérationnelle et élever les expériences des invités.
  • Cultiver de solides partenariats avec les autres départements, en favorisant une collaboration sans faille et en assurant l’alignement dans la réalisation de notre promesse d’excellence.
  • Promouvoir une culture d’amélioration continue, en encourageant les membres de l’équipe à saisir les opportunités d’apprentissage et de développement qui affineront davantage nos opérations.
  • Aider à l’élaboration et à la gestion du budget du département de la plonge, en faisant preuve de responsabilité fiscale tout en maintenant des normes intransigeantes.
  • Anticiper et dépasser les attentes des invités, en veillant à ce que chaque interaction reflète la marque de l’hospitalité inégalée de Corinthia.

Confidentialité

  • Lors de votre travail pour l’entreprise, vous aurez accès à une grande variété d’informations confidentielles concernant l’entreprise, les clients et les employés.
  • Il est essentiel que toutes ces informations restent confidentielles et ne soient pas divulguées à quiconque en dehors de l’entreprise, des clients et des employés, sauf indication contraire. Veuillez vous référer au Manuel de l’employé pour obtenir des détails sur la politique complète.

Santé et Sécurité

  • Être conscient et respecter les pratiques de travail sécuritaires telles que stipulées par la loi sur la santé et la sécurité et applicables à votre lieu de travail. Cela inclura la conscience du personnel de tout danger spécifique sur le lieu de travail.
  • Le port de vêtements de protection appropriés fournis ou recommandés par l’entreprise sera obligatoire.
  • Signaler tout défaut dans le bâtiment, les équipements ou le matériel selon la procédure de l’hôtel.
  • Veiller à ce que tout accident impliquant le personnel, les clients ou les visiteurs soit signalé immédiatement conformément aux procédures correctes.
  • Assister à la formation statutaire sur les incendies, la santé et la sécurité et être pleinement conscient de toutes les règles concernant :
    • Incendies, santé et sécurité
    • Réglementations, telles que COHSS dans l’Union européenne, relatives au contrôle des substances dangereuses pour la santé
    • Évaluations des risques pour votre service
    • Procédures d’incendie et de bombe de l’hôtel

Autres informations

  • Comme le niveau d’activité de l’hôtel varie considérablement, il est nécessaire d’avoir une attitude, une approche et des horaires de travail flexibles.
  • La description ci-dessus ne doit pas être considérée comme exhaustive. D’autres tâches et responsabilités d’une nature largement comparable peuvent être ajoutées temporairement ou définitivement, selon les besoins.

Skills

Kandidaat Profiel

Expérience

Expérience avérée en tant que Stewarding Manager ou dans un rôle similaire, de préférence au sein d’un hôtel de luxe ou d’un établissement de restauration fine.

Compétences et connaissances

  • Bonne connaissance pratique des bases des opérations de restauration requise.
  • Connaissance de base du lavage de vaisselle indispensable.
  • Connaissance du fonctionnement des équipements de cuisine nécessaire.
  • Connaissance des normes d’hygiène standard requise.
  • Familiarité avec les normes HACCP et engagement démontré envers la sécurité alimentaire et l’hygiène.

Exigences du poste

Flexibilité pour travailler en soirée, les week-ends et les jours fériés selon les besoins.

Voordelen

  • Bénéficiez d’un salaire récompensant votre expertise et votre dévouement.
  • Profitez de 20 jours de congé, hors jours fériés, vous laissant suffisamment de temps pour vous ressourcer.
  • Profitez de repas au sein de notre cantine.
  • Découvrez la facilité de profiter du nettoyage à sec de vos uniformes pour vous présenter sous votre meilleur jour à vos clients.
  • Recevez 250€ d’éco-chèques, vous permettant de faire des choix respectueux de l’environnement.
  • Soyez rassuré en profitant d’une offre d’assurance axée sur votre tranquillité d’esprit.
  • Facilitez vos déplacements avec un remboursement de vos frais de transport à hauteur de 80%.
  • Bénéficiez de tarifs exclusifs au sein des établissements du groupe et prolongez l’expérience du luxe au-delà de votre lieu de travail.
  • Sécurisez votre futur avec notre plan de pension.

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Au Corinthia Brussels, nous accordons la priorité à l'inclusion, à la diversité et au bien-être de notre équipe. Nous croyons que chaque voix compte et nous nous efforçons de créer un environnement où tout le monde se sent respecté et apprécié. Soyez assuré(e) que nous traitons toutes les candidatures avec équité et sans discrimination.

Rejoignez-nous et faites partie d'une équipe qui valorise votre unicité et se soucie de vous.

  • Published:30 mei 2024
  • Job Poster:Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels

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