Résumé

L’Hôtel La Caserne Chanzy Hôtel & Spa à Reims, Champagne, recherche son Directeur de la Restauration.  L’Hôtel fait partie du Groupe Marriott International via sa marque Autographe Collection.

Missions:

  • Applique et forme les équipes aux standards du groupe
  • Suit toutes les procédures et politiques de la société, s’assure que son apparence est irréprochable et professionnelle
  • Maintient la confidentialité des informations, protège les actifs de la compagnie, protège la vie privée et la sécurité des clients et de ses collaborateurs
  • Veille à la qualité de la présentation des supports de communication et vérifie la conformité de la tarification
  • Pilote et valorise les différents points de vente, room service, réception, cuisine
  • S’assure de la transmission des informations aux différents services concernés
  • Représente la Direction, en cas d’absence, auprès des clients, des propriétaires, sous-traitants mais également avec les institutions et autorités locales

 

Compétences demandées

  • Expérience minimale de 5 ans sur un poste similaire dans un établissement de même catégorie
  • Maîtrise parfaitement le français et l’anglais
  • Maîtrise des techniques de technique de presentation, de service, de découpage et de flambage
  • Savoir-faire commercial
  • Bonne connaissance en préparation de cocktails
  • Maîtrise de l’informatique: Pack Office, Micros et Fidelio, logiciel de facturation et encaissements
  • Aptitudes à travailler en équipe pluridisciplinaire et être polyvalent sur les autres départements si besoin
  • Management d’équipe (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer,…)
  • Bonne vision stratégique
  • Gestion, capacité à analyser les chiffres et faire les statistiques des revenus

Avantages

La Caserne Chanzy est le seul hôtel de luxe dans le centre de Reims, face à la cathédrale. Son ambiance captivante vous fait voyager en Champagne sans même quitter votre chambre.

LES MURS VOUS RACONTENT LEURS HISTOIRES
Gardez vos sens en éveil, car l'ancienne caserne de pompiers, héritage pittoresque de 1926 vous fait revivre la grande histoire de ce lieu dont l'état d'esprit habite encore les murs. L'immersion est immédiate, sophistiquée, culturelle, gastronomique, en terre d'art de vivre et de mémoire. Ses secrets, sa légende, sa face cachée dans un hôtel où tout est une surprise... des murs au mobilier, du menu au spa.

  • Adresse:Reims, France
  • Taille:
  • Site web: Visiter
  • Publié:7 August 2020
  • Auteur:Hospitality Jobs

Cette opportunité est faite pour vous!

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