Floreal Blankenberge biedt voor elk wat wils: een weekje met het gezin in juli of augustus op een appartementje, even een weekendje weg, gezellig met z’n twee verblijven in hotelformule of met een vereniging een midweek met allerlei sportieve activiteiten, het kan bij ons allemaal! Ook voor een familiefeestje of communie ben je bij ons aan het goede adres: in een ongedwongen sfeer een lekkere maaltijd nuttigen, terwijl de kinderen tussendoor wat kunnen ravotten op het speelterrein.

Vacature staat op voor een Sous-Chef met het volgende takenpakket:

• De (mede)verantwoordelijkheid dragen over de organisatie van de keuken.
• Het team mee begeleiden en bijstaan
• Bereiden en dresseren van gerechten
• Zorgen voor een goed verloop van de service
• (mede)Samenstellen van het menu- en de suggestiekaart en brengt creativiteit in de uitwerking van menu’s / buffetten.
• Mede calculeren, opmaken, doorgeven en controleren van het voorraadbeheer
• Je bewaakt de netheid en orde in de keuken volgens de HACCP richtlijnen
• Mede opleiden en begeleiden van de keukenmedewerkers
• (mede) instaan voor de keukenplanning, verlofschema opstellen, mede opmaken van personeelsplanning, etc

Wij zoeken een echte teamplayer die zichzelf durft uitdagen en op zoek gaat naar vernieuwing, eigenheid en voor wie hospitality een absolute must is.

• Je hebt een uitstekende technische en productkennis
• Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands
• Hotelschool opleiding of koksdiploma/of gelijkwaardig door relevante ervaring
• Je hebt kennis van de HACCP richtlijnen
• Je hebt oog voor verfijning & hygiëne
• Je bent gemotiveerd en ondernemend
• Je bent creatief en komt met nieuwe ideeën
• Je bent communicatief en hebt een positieve uitstraling
• Je werkt zelfstandig maar ook in team
• Je geeft leiding aan je team
• Je bent betrouwbaar, stipt en stressbestendig
• Flexibel, enthousiast en bereid tot avond- en weekendwerk

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op diversiteit, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Een voltijds contract van onbepaalde duur
• Marktconform salarispakket + extralegale voordelen: hospitalisatieverzekering (na 1 jaar dienst )
• Een organisatie met ruimte voor initiatief en creativiteit
• Toegang tot het personeels voordelenplatform Benefits@Work
• Kilometer- en/of fietsvergoeding
• Interne opleidingsmogelijkheden
• Ecocheques
• Eindejaarspremie
• Voordeeltarief bij alle sites van Floreal Group