Hospitality Talents, het gespecialiseerde rekruteringsbureau voor hospitalityprofielen, is op zoek naar een Operations Manager voor een van zijn klanten in Antwerpen — een toonaangevende en prestigieuze speler binnen de high-end restaurantsector, actief met meerdere restaurants en F&B-concepten.

Als Operations Manager ben je verantwoordelijk voor de volledige operationele aansturing van verschillende restaurants en points of sale. Je zorgt voor een consistente kwalitatieve uitvoering van alle diensten, een optimale organisatie en een sterke operationele en financiële performance.

In deze sleutelrol fungeer je als echte rechterhand van de CEO, waarbij je zowel strategisch meedenkt als dagelijks op het terrein stuurt. Je bewaakt de servicekwaliteit, motiveert en ontwikkelt de teams, en zorgt ervoor dat alle processen en standaarden binnen de verschillende outlets perfect op elkaar zijn afgestemd.

Deze functie vereist een krachtige leider met een uitgesproken gevoel voor kwaliteit, gastbeleving en operational excellence, gecombineerd met een uitstekende kennis van de Antwerpse horecamarkt en haar dynamieken.

Verantwoordelijkheden

1. Operationeel beheer

• Dagelijkse supervisie van alle operationele activiteiten in restaurant en café.
• Garanderen van een vlotte, efficiënte en kwalitatief hoogwaardige service volgens de standaarden van de groep.
• Optimaliseren van de gastenflow, reservaties, mise-en-place en communicatie tussen zaal en keuken.
• Implementeren en opvolgen van interne processen en richtlijnen van de groep.

2. Leiderschap & teammanagement

• Aansturen, coachen en motiveren van de operationele teams.
• Rekruteren, onboarden, opleiden en ontwikkelen van medewerkers in samenwerking met HR.
• Opstellen van personeelsplanningen en strategisch inzetten van medewerkers.
• Evaluatiegesprekken voeren, doelen bepalen en talentontwikkeling stimuleren.

3. Operationele prestaties & financieel beheer

• Opvolgen van KPI’s: kosten, productiviteit, urenbeheer, kwaliteit en efficiëntie.
• Bijdragen aan het opstellen en monitoren van het jaarlijkse budget.
• Identificeren van optimalisatiemogelijkheden en uitvoeren van verbeteringsprojecten.
• Beheer van administratie: bestellingen, inventarissen, facturen en operationele rapportages.

4. Kwaliteit, hygiëne & normen

• Waarborgen van naleving van HACCP-, veiligheids- en hygiënenormen.
• Consistente kwaliteitsbewaking over alle gastcontactmomenten heen.
• Actieve bijdrage aan het verbeteren van de kwaliteitsstandaarden binnen de groep.

Ervaring & vaardigheden

• Aantoonbare ervaring in operationeel management binnen een hotel, restaurant, premium brasserie, high-end bistro of lifestyleconcept.
• Sterk leiderschap: vermogen om teams te structureren, inspireren en laten groeien.
• Uitstekende organisatorische en administratieve vaardigheden.
• Oog voor detail, gastbeleving en kwaliteitsbewaking.
• Comfortabel werken in een dynamische, veeleisende omgeving waar excellentie centraal staat.
• Uitstekende kennis van de Antwerpse horecamarkt: doelgroep, concurrentie, trends en lokale dynamiek.
• Ervaring in een gastronomische omgeving is een pluspunt maar geen vereiste.

Talen

• Nederlands: uitstekend (vereist).
• Engels: zeer goed niveau.
• Frans: pluspunt.

Persoonlijke eigenschappen

• Charismatische en inspirerende leider met een natuurlijke présence en flair; iemand die teams energie geeft en vertrouwen uitstraalt.
• Flamboyant en gedreven, met een uitgesproken persoonlijkheid die past in een high-end, creatief en dynamisch restaurantconcept.
• Sterke ownership-mentaliteit: neemt volledige verantwoordelijkheid voor resultaten, kwaliteit en operationele prestaties.
• Hands-on people leader met sterke aanwezigheid op de vloer en voorbeeldgedrag.
• Communicatief zeer sterk, overtuigend en in staat om mensen mee te nemen in een visie.
• Oplossingsgericht, professioneel en resultaatgericht, met focus op continue verbetering.
• Analytisch en gestructureerd, met het vermogen om prioriteiten te stellen in een veeleisende omgeving.
• Gedreven door gastbeleving, moderne gastronomie en teamwork, met een uitgesproken gevoel voor detail en kwaliteit.
• Betrouwbaar, verantwoordelijk en stabiel, maar tegelijk energiek, dynamisch en zichtbaar in de organisatie.

• Voltijdse functie.
• Gebaseerd in Antwerpen.
• Werken binnen een creatieve, inspirerende en hoogwaardige culinaire omgeving van de Group.