Job Description

Mission:
Assister le Chef de Cuisine afin de garantir une qualité de travail constante de l’ensemble de la brigade dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Tâches principales :
• Gérer la mise en place
• Assister le Chef de Cuisine pour établir la carte des mets
• Préparation des aliments
• Aider au dressage des plats
• Contrôler le travail
• Transmettre son expérience
• S’assurer du nettoyage et de l’entretien de la cuisine et du matériel mis à disposition
• Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
• Transmettre et contrôler les commandes et livraisons, contrôler la gestion des stocks, les enlèvements et l’utilisation/perte.
• Assure le remplacement de tous les travailleurs de la cuisine en cas d’absence ou pendant les périodes de pointe.

Skills Required

Candidate Profile

Le Restaurant Serra (Garden Kitchen et Urban Picnic) est un oasis de verdure inspiré par le jardin Botanique en face duquel nous nous trouvons, et se veut être le lieu de tous les amateurs de cuisine végétarienne.

Notre cuisine, à l’image de notre concept d’espace vert, reflète nos valeurs d’authenticité et d’éco-friendly.
Notre défi : allier délices culinaires et « healthy food » de façon éco-responsable !

 vous avez travaillé dans un établissement proposant une cuisine de ce type
 Vous souhaitez intégrer une entreprise innovante
 vous avez l’âme d’un(e) éco-citoyen(nne) et souhaitez prendre part à un engagement social et éthique
 vous adorez la cuisine végétarienne et vous avez plein d’idées culinaires en tête
 vous connaissez bien les produits de saison et locaux
 une connaissance sur l’apport protéine est un plus
 être vous-même végétarien(ne) est un plus

Vous vous reconnaissez en ces critères ?
Alors n’hésitez pas et faites nous part de vos motivations !

Langue requise : Français. Anglais et Néerlandais sont un plus

Advantages

1 repas par jour

Remboursement frais de transport

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L'hôtel Indigo Brussels - City est situé au cœur de Bruxelles, à distance de marche des principales attractions touristiques et du quartier des affaires. Il s'inspire des jardins botaniques voisins et se compose de 284 chambres et suites entièrement rénovées, conçues sur des thèmes tropicaux, herbacés et floraux. Un Urban Fitness comprenant une salle de sport entièrement équipée, un sauna et un bain de vapeur est mis gratuitement à la disposition des clients.

Au rez-de-chaussée, vous trouverez le "Serra", une oasis au milieu de l'agitation d'une grande zone métropolitaine, offrant à la fois une option de restauration lente toute la journée et un restaurant avec une philosophie de la ferme à la table et éco-consciente. Il propose une variété de plats sains, en mettant l'accent sur les ingrédients biologiques et naturels cultivés et achetés localement.

Éloignez-vous de la routine quotidienne et trouvez des moments qui vous inspirent à l'hôtel Indigo Brussels - City.

  • Address:Brussels
  • Company Size:
  • Website: Visit now
  • Published:7 December 2022
  • Job Poster:Hotel Indigo Brussels City

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