Job Description

Pour notre restaurant Tero à Bierges, nous sommes à la recherche d’un Second de Cuisine.

Depuis l’ouverture du TERO Bierges en 2014, Jean-Charles, notre maraîcher, et son équipe, développent à la Ferme des Rabanisse un potager selon les principes de l’agriculture biologique.

Envie de rejoindre une équipe jeune et dynamique sur un projet qui a du sens?

Personnalité:

  • Compréhension et adhésion aux valeurs de l’enseigne Tero
  • Une cuisine bien être et responsable.

Au cœur du projet: la ferme qui permet de contrôler ce que l’on sert et de faire du bien à l’environnement

Responsabilités:

  • Gérer un service, en respectant le produit et le rythme d’envoi
  •  Gérer une production (quantité, qualité et rythme)
  • Connaissance et respect des normes HACCP
  • Suivre / transmettre les indications et consignes de sa hiérarchie
  • Gérer les stocks par de bonnes commandes et des inventaires réguliers
  • Être le binôme et le relais du chef de cuisine, en mesure de le remplacer à court terme.
  • Rapporte directement à son chef et au manager du restaurant

Job Description

Skills Required

Compétences techniques:

  • Compétences techniques acquises par une expérience solide et ou une formation spécifique.
  • Connaissance des produits, des préparations, des cuissons, des mises en place et de la diététique

Advantages

Depuis l’ouverture du TERO Bierges en 2014, Jean-Charles, notre maraîcher, et son équipe, développent à la Ferme des Rabanisse un potager selon les principes de l’agriculture biologique.

Des vaches Salers, des cochons Duroc, des moutons Ardennais et des poules pondeuses ont rejoint également la ferme. Ils sont élevés dans le respect du bien-être animal et de l’environnement.

Produire soi-même permet d’avoir un contrôle sur la provenance, la qualité & le goût, tout en privilégiant les circuits courts et les produits locaux.

  • Address:Bierges, Belgium
  • Company Size:
  • Website: Visit now
  • Published:21 May 2021
  • Job Poster:Hospitality Jobs

You're the one for this job.

Apply now

Subscribe to our newsletter