Le Sofitel Brussels Europe, établissement d’exigence 5 étoiles, au cœur du quartier européen, recherche un/une chef de rang.

ORGANISATION:

• Dépend du premier chef de rang ou du maître d’hôtel.
• Donne des instructions opérationnelles et assure le suivi professionnel du 1/2 chef de rang et du commis.

OBJECTIF:

• Servir mets et boissons: mise en place, servir et débarrasser.

TACHES PRINCIPALES:

1. Avant le service:

• mise en place de la salle: nettoie (mastic) le matériel et le mobilier de salle, dispose les tables et chaises, le linge de table; place les couverts et la vaisselle; décore les tables et la salle (décorations de table, fleurs, etc.)
• mise en place pour apéritifs, desserts, café et accessoires
• donne des instructions de travail aux commis et ½ chef(s) de rang et participe au travail

2. Pendant le service:

• reçoit la commande du maître d’hôtel; prend connaissance du déroulement du repas; transmet la commande, en donnant les instructions nécessaires, au personnel de cuisine
• participe au service; surveille le déroulement rapide des occupations

3. Après le service:

• débarrasse les tables, exécute la mise en place pour le prochain service
• dispose et range le matériel de service; assure l’ordre et la netteté dans la salle
• prend part à la préparation et l’exécution de fêtes, banquets ou buffets

Languages required: English and French. Dutch is a plus

• Un repas, par jour de travail effectif.
• Le nettoyage de votre uniforme de travail.
• Une assurance hospitalisation.
• Une assurance groupe.
• Un remboursement des frais de transport selon les dispositions légales.
• Un parcours « découverte » au sein de notre établissement comprenant un diner, une nuit, et un petit-déjeuner pour une ou deux personnes.
• Une carte Bienvenue permettant de bénéficier de nombreux avantages au sein du groupe Accor.