Résumé

L’Hôtel La Caserne Chanzy Hôtel & Spa à Reims, Champagne, recherche son Sous Chef pour le restaurant “La grande Georgette”.  L’Hôtel fait partie du Groupe Marriott International via sa marque Autographe Collection.

La grande Georgette est un lieu unique et authentique. Notre brasserie rassemble les gens, les histoires et les savoir-faire de Reims. C’est l’élégance des choses simples, et la tradition française réinventée.

Missions:

  • Est exemplaire dans sa manière d’être, de faire et incarne l’état d’esprit de la marque
  • Véhicule l’image et l’ambiance de l’hôtel par son accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité
  • Développe les compétences de ses équipes et les accompagne dans leur évolution professionnelle
  • Manage, motive et organise ses équipes afin d’optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de la marque et il ou elle est force de proposition
  • Participe à la définition et à la mise en oeuvre de la stratégie de l’hôtel dans son département en collaboration avec le Chef de Cuisine
  • Développe le résultat de son département en optimisant les produits, les dépenses et la rentabilité en collaboration avec le Chef de Cuisine

 

Compétences demandées

  • Management d’équipe
  • Aptitude à travailler en équipe pluridisciplinaire
  • Présentation en accord avec les standards de l’hôtel
  • Avoir un bon contact avec la clientèle
  • Attentionné et disponible avec ses équipes, respect de la hiérarchie
  • Faire preuve de réactivité et d’organisation en cas de problème
  • Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression
  • Manipuler et utiliser avec précaution le matériel mis à votre disposition
  • Bonne communication avec son équipe, en salle ainsi qu’en cuisine ou avec les autres services de l’hôtel

Avantages

La Caserne Chanzy est le seul hôtel de luxe dans le centre de Reims, face à la cathédrale. Son ambiance captivante vous fait voyager en Champagne sans même quitter votre chambre.

LES MURS VOUS RACONTENT LEURS HISTOIRES
Gardez vos sens en éveil, car l'ancienne caserne de pompiers, héritage pittoresque de 1926 vous fait revivre la grande histoire de ce lieu dont l'état d'esprit habite encore les murs. L'immersion est immédiate, sophistiquée, culturelle, gastronomique, en terre d'art de vivre et de mémoire. Ses secrets, sa légende, sa face cachée dans un hôtel où tout est une surprise... des murs au mobilier, du menu au spa.

  • Adresse:Reims, France
  • Taille:
  • Site web: Visiter
  • Publié:7 August 2020
  • Auteur:Hospitality Jobs

Cette opportunité est faite pour vous!

Postuler maintenant

Abonnez-vous à notre newsletter