OBJECTIEF

Als 4-sterren hotel zijn we op zoek naar een ervaren kok die deel zal uitmaken van het keukenteam in ons “A la carte” restaurant.

De Demi-Chef de Partie is verantwoordelijk voor het bereiden van zowel koude als warme gerechten tijdens flexibele diensten (ochtend, middag en avond).

Heb jij feeling met de gastronomie? Ben jij gepassioneerd door de culinaire wereld? Lees dan zeker verder…

TAKEN & VERANTWOORDELIJKHEDEN

• Voeren van mise-en-place;
• Bereiden, schikken en garneren van gerechten en buffetten;

• Coördineren en superviseren van de werkzaamheden van de Commis;
• Helpen van de afdelingsverantwoordelijke bij de bereidingen;
• Mede toezicht houden op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte
• naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen.

SECUNDAIRE VERWACHTINGEN

• Woont vergaderingen bij die binnen de afdeling en/of het hotel worden georganiseerd;
• Gaat op een verantwoordelijke manier om met de materialen van het bedrijf;
• Staat in voor netheid en orde op de eigen werkplek;
• Is bekend met de HACCP-standaarden en neemt de regelgeving hieromtrent steeds in acht.

SAFETY AND SECURITY

• Is opmerkzaam voor inkomende en uitgaande gasten;
• Is bekend met alle noodprocedures van toepassing in het hotel;
• Rapporteert defecten aan de materialen;
• Rapporteert onveilige situaties aan de interne preventieadviseur;

• Ervaring in een soortgelijke functie
• Culinair certificaat/ Culinaire opleiding
• Engels, Nederlands en/of Frans