Hospitality Talents, een rekruteringsbureau gespecialiseerd in horeca- en hotelprofielen, is op zoek naar een zelfstandige en gemotiveerde Executive Chef voor een hotel in Blankenberge.

Met twee restaurants en evenementen voor maximaal 500 gasten hebben we iemand nodig die uitblinkt in operationeel management terwijl hij een hoog niveau van kwaliteit en creativiteit handhaaft.

Verantwoordelijkheden:

• Het toezicht houden op de keuken als geheel, inclusief de Brasserie en het Hotel Restaurant, evenals evenementen en seminars.
• Leiding geven aan, trainen en ondersteunen van een team van 7 personen.
• Het bereiden en presenteren van uitzonderlijke gerechten terwijl een vlotte service wordt gegarandeerd.
• Het ontwerpen van menu’s en suggestiekaarten met een creatieve touch, rekening houdend met kostenbeperkingen.
• Het beheren van financiële aspecten, inclusief het berekenen van voedselkosten.
• Het handhaven van hoge normen voor hygiëne en voedselveiligheid in overeenstemming met HACCP-richtlijnen.
• Effectief personeelsbeheer, inclusief werving, vakantieplanning en roostering.

• Ruime ervaring als Chef de Cuisine in een vergelijkbare omgeving.
• Sterk leiderschap met bewezen vermogen om een team te leiden en te inspireren.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden met bewezen vermogen om effectief te delegeren.
• Goede beheersing van het Frans, Engels is een pluspunt. Grote flexibiliteit en beschikbaarheid om ‘s avonds en in het weekend te werken.
• Bewezen vermogen om proactief te werken en initiatief te tonen.
• Goed beheer van voorraad en bestellingen, evenals sterke computervaardigheden.

• Een uitdagende functie binnen een dynamische organisatie met mogelijkheden voor training en doorgroei.
• Een fulltime contract voor onbepaalde tijd met een competitief salarispakket en extralegale voordelen.

Als u gepassioneerd bent over koken, natuurlijk leiderschap bezit en klaar bent voor deze spannende uitdaging, ontvangen we graag uw sollicitatie.