Hospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôteliers  recherche actuellement un(e) Sous-Chef de cuisine (Bistronomique) pour son client, un hôtel très haut de gamme à Bruxelles.

Notre client est un restaurant bistronomique contemporain situé au cœur de Bruxelles, offrant une cuisine créative, légère et élégante, servie dans un cadre chic et chaleureux.

Ouvert du petit-déjeuner au déjeuner, l’établissement s’adresse à une clientèle exigeante à la recherche d’une expérience raffinée et conviviale à la fois.

Le lieu se distingue par son identité gastronomique affirmée, une carte évolutive au fil des saisons et une ambiance élégante mais décontractée, propice à l’épanouissement d’une équipe passionnée.

En collaboration directe avec le Chef de Cuisine, le Sous Chef joue un rôle clé dans la conception, la réalisation et la régularité des plats. Il ou elle contribue à garantir l’excellence culinaire et la cohérence du concept, tout en participant activement à la dynamique d’équipe.

Responsabilités principales :

• Participer à la création et à l’élaboration des recettes selon les standards de la maison.
• Superviser la mise en place et le service dans le respect des délais et de la qualité attendue.
• Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine au quotidien.
• Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, commandes et réceptions.
• Être une véritable force de proposition pour faire évoluer la carte et les suggestions.

• Expérience confirmée en restauration bistronomique, fine casual ou gastronomique.
• Solides compétences techniques et sens du détail.
• Attitude positive, esprit d’équipe et leadership naturel.
• Créativité, curiosité et rigueur dans l’exécution.
• Envie de s’impliquer dans un projet en développement au cœur de Bruxelles.

• Horaires continus en journée – pas de service coupé, pas de travail en soirée.
• Équilibre de vie professionnelle et personnelle garanti.
• Cuisine moderne, élégante et inventive, dans un cadre raffiné et inspirant.
• Équipe passionnée et bienveillante, environnement de travail stable et valorisant.
• Contrat CDI à temps plein, rémunération attractive selon expérience.