Description du poste
- Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service
- Prépare, achève les plats pendant le service et assure l’approvisionnement des plats pendant le service
- Dispose et garnit les aliments sur assiettes et plats
- Aide les collègues durant les périodes de pointe
- Donne des instructions au commis de cuisine et supervise les occupations au sein de sa partie
- Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou chef de cuisine
- Respecte le système de stockage (FIFO)
- Contrôle la qualité et la fraicheur des produits
- Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
- Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef
- Fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
- Est responsable du respect des règles d’hygiène (HACCP) pour sa partie
- Evite le gaspillage et les pertes de matière première
- Respecte les engagements envers l’environnement
- Polyvalence dans les tâches culinaires, tâches de gestion
- Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de la cuisine
- Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Créativité
- Bonne organisation
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité à former les collaborateurs sur leur poste de travail
- Attitude orientée qualité
- Leadership
- Autonomie
- Respect de la hiérarchie
- Flexibilité
- CDI temps plein
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Steigenberger Icon Wiltcher's
Seuls les hôtels Steigenberger les plus légendaires sont autorisés à s'appeler "Steigenberger Icons". Niché dans le quartier le plus exclusif de la prestigieuse avenue Louise, le Wiltcher's vous invite à sentir battre le cœur de la ville. Un mélange unique de sophistication, d'histoire et de chaleur fait du Steigenberger Icon Wiltcher's l'endroit idéal pour vivre une expérience typiquement belge.
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- Published:8 mai 2025
- Job Poster:Steigenberger Icon Wiltcher’s