En tant que Chef de Partie au prestigieux Corinthia Brussels, vous serez à l’avant-garde de la création d’expériences culinaires extraordinaires qui définissent l’hospitalité de luxe. Votre rôle est crucial pour assurer l’exécution impeccable et la qualité exceptionnelle de nos offres culinaires, élevant notre établissement estimé à de hauts sommets d’excellence. Vous incarnerez l’essence de la maîtrise culinaire, en favorisant une culture de collaboration et de créativité tout en maintenant les normes impeccables qui définissent le Corinthia Brussels comme un phare du luxe dans l’industrie de l’hospitalité.

RESPONSABILITES PRINCIPALES

• Travailler en collaboration avec votreéquipe, en assumant la responsabilité de votre section.
• Maintenir les plus hautes normes d’excellence culinaire, en garantissant la cohérence et la qualité dans chaque repas préparé.
• Maintenir la propreté et l’organisation dans votre zone de cuisine, en respectant les normes strictes établies par le Corinthia Brussels.
• Suivre méticuleusement les spécifications de chaque recette afin de garantir l’uniformité et l’excellence.
• Exécuter efficacement le mise-en-place, en veillant à ce que tous les ingrédients et outils nécessaires soient préparés et disponibles.
• Entreprendre une gamme diversifiée de tâches, y compris la préparation des aliments, le dressage et la préparation des banquets.
  Effectuer des inspections quotidiennes pour garantir la fraîcheur et la qualité de tous les ingrédients et stocks.
• Se conformer strictement aux normes HACCP, en faisant preuve d’une conscience aiguë des protocoles de sécurité alimentaire dans tous les aspects de votre travail.
• Collaborer avec votre équipe pour maintenir un environnement de cuisine propre, organisé et sûr en tout temps.

Confidentialité

• Lors de votre travail pour l’entreprise, vous aurez accès à une grande variété d’informations confidentielles concernant l’entreprise, les clients et les employés.
• Il est essentiel que toutes ces informations restent confidentielles et ne soient pas divulguées à quiconque en dehors de l’entreprise, des clients et des employés, sauf indication contraire. Veuillez vous référer au Manuel de l’employé pour obtenir des détails sur la politique complète.

Santé et Sécurité

• Être conscient et respecter les pratiques de travail sécuritaires telles que stipulées par la loi sur la santé et la sécurité et applicables à votre lieu de travail. Cela inclura la conscience du personnel de tout danger spécifique sur le lieu de travail.
• Le port de vêtements de protection appropriés fournis ou recommandés par l’entreprise sera obligatoire.
• Signaler tout défaut dans le bâtiment, les équipements ou le matériel selon la procédure de l’hôtel.
• Veiller à ce que tout accident impliquant le personnel, les clients ou les visiteurs soit signalé immédiatement conformément aux procédures correctes.
• Assister à la formation statutaire sur les incendies, la santé et la sécurité et être pleinement conscient de toutes les règles concernant :
  • Incendies, santé et sécurité
  • Réglementations, telles que COHSS dans l’Union européenne, relatives au contrôle des substances dangereuses pour la santé
  • Évaluations des risques pour votre service
  • Procédures d’incendie et de bombe de l’hôtel

Autres informations

• Comme le niveau d’activité de l’hôtel varie considérablement, il est nécessaire d’avoir une attitude, une approche et des horaires de travail flexibles.
• La description ci-dessus ne doit pas être considérée comme exhaustive. D’autres tâches et responsabilités d’une nature largement comparable peuvent être ajoutées temporairement ou définitivement, selon les besoins.

Expérience

• Expérience avérée en tant que Chef de Partie ou rôle similaire, de préférence au sein d’un hôtel de luxe ou d’un établissement gastronomique.

Compétences et connaissances

• Connaissance approfondie des techniques culinaires, y compris la préparation des aliments, le dressage et le service de banquets.
• Grande attention aux détails, avec un engagement à maintenir les plus hautes normes d’excellence culinaire.
• Excellentes compétences en travail d’équipe et en communication, avec la capacité d’évoluer dans un environnement collaboratif et rapide.
• Familiarité avec les normes HACCP et engagement démontré envers la sécurité alimentaire et l’hygiène

Exigences du poste

• Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés selon les besoins.

• Bénéficiez d’un salaire récompensant votre expertise et votre dévouement.
• Profitez de 20 jours de congé, hors jours fériés, vous laissant suffisamment de temps pour vous ressourcer.
• Profitez de repas au sein de notre cantine.
• Découvrez la facilité de profiter du nettoyage à sec de vos uniformes pour vous présenter sous votre meilleur jour à vos clients.
• Recevez 250€ d’éco-chèques, vous permettant de faire des choix respectueux de l’environnement.
• Soyez rassuré en profitant d’une offre d’assurance axée sur votre tranquillité d’esprit.
• Facilitez vos déplacements avec un remboursement de vos frais de transport à hauteur de 80%.
• Bénéficiez de tarifs exclusifs au sein des établissements du groupe et prolongez l’expérience du luxe au-delà de votre lieu de travail.
• Sécurisez votre futur avec notre plan de pension.