Hospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôteliers  recherche actuellement un(e) Chef de Cuisine  pour un client situé dans la région de Charleroi. ( pas de service coupé, 38h/semaine)

Expérimenté(e) et passionné(e), le/la candidat(e) rejoindra l’équipe de notre client, un hôtel haut de gamme.

Nous sommes à la recherche d’un (e) Chef de Cuisine responsable de la conception de plats brasserie, de l’organisation de la cuisine et de l’encadrement de l’équipe .

• Excellente maitrise des techniques culinaires françaises et bistronomiques, des fiches techniques et de la planification de production
• Très bonne maitrise des produits locaux et des approvisionnements en circuit court
• Capacité à diriger, organiser et motiver une équipe
• Élaborer les plannings
• Créatif, rigoureux, organisé avec un sens aigu du détail et de l’anticipation
• Résistant au stress et esprit d’équipe
• Permis de conduire B

• Elaborer des cartes et menus en assurant l’identité gastronomique de la brasserie : une cuisine bistronomique locale et de saison
• Organiser le service de manière fluide et soignée
• Former, coordonner et encadrer le personnel de l’équipe cuisine
• Assurer la qualité, la présentation et la régularité du service
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que des procédures internes
• Superviser l’approvisionnement, les commandes et la gestion des stocks
• Contribuer à la maitrise des coûts

• Un contrat CDI à temps plein dans un complexe hôtelier
• Un salaire attractif
• Une agréable ambiance de travail dans une équipe jeune et dynamique
• Un véhicule utilitaire de fonction
• Pas de service coupé / 38h semaine