F&B Manager

Cardo Brussels Hotel het nieuwe luxe lifestylehotel van de hoofdstad: 532 kamers en suites, een eigentijds wellness- en culinair aanbod en 1.500 m² MICE-ruimte. Een merk gebouwd op emotionele intelligentie en uitzonderlijke gastvrijheid, voor veeleisende leisure- en zakelijke gasten.

Jouw missie
Als strategisch leider van de volledige F&B-afdeling (restaurants, bars, room service, banqueting en events) bepaal en stuur je een strategie die aansluit bij de visie van het merk, met focus op gastentevredenheid, betrokkenheid van de teams en financiële performantie.

Jouw verantwoordelijkheden

• Het F&B-budget opstellen en opvolgen: omzet, marges, kosten, voorraad, productiviteit
• Resultaten analyseren, investeringen (CAPEX) voorstellen en verbeterplannen uitrollen
• Het F&B-aanbod ontwikkelen en promoten samen met het marketingteam, op basis van markttrends en concurrentie
• De teams leiden, aanwerven, opleiden en laten groeien; een cultuur van vertrouwen, hoge standaarden en erkenning creëren
• Een onberispelijke service garanderen door in te spelen op feedback en tevredenheidsenquêtes van gasten
• Toezien op de naleving van de regels rond hygiëne, voedselveiligheid en verantwoord schenken van alcohol
• Technologische oplossingen integreren om de gastenervaring en de operationele efficiëntie te verbeteren