Hospitality Jobs, le job board de l'hôtellerie et de la restauration en Belgique, créé par des hôteliers pour les professionnels du secteur.
Missions
Cardo Brussels Hotel est le nouvel hôtel lifestyle de luxe de la capitale : 532 chambres et suites, une offre bien-être et restauration contemporaine et 1 500 m² d’espaces MICE. Une marque fondée sur l’intelligence émotionnelle et une hospitalité d’exception, pour une clientèle loisirs et affaires exigeante.
Votre mission
Véritable leader stratégique de l’ensemble de l’activité F&B (restaurants, bars, room service, banquets et événements), vous définissez et pilotez une stratégie alignée sur celle de la marque, au service de la satisfaction des clients, de l’engagement des équipes et de la performance financière.
Vos responsabilités
- Élaborer et piloter le budget F&B : chiffre d’affaires, marges, coûts, stocks, productivité
- Analyser les résultats, proposer les investissements (CAPEX) et mettre en place des plans d’amélioration
- Développer l’offre et la promotion F&B en lien avec le marketing, à partir des tendances du marché et de la concurrence
- Diriger, recruter, former et faire grandir les équipes ; instaurer une culture de confiance, d’exigence et de reconnaissance
- Garantir un service irréprochable en exploitant les retours et enquêtes de satisfaction clients
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de service d’alcool
- Intégrer des solutions technologiques au service de l’expérience client et de l’efficacité
Profil recherché
- Minimum 4 ans d’expérience comme Directeur F&B dans un établissement comparable (grande capacité, espaces de réunion importants)
- Solide maîtrise de la restauration, de la cuisine et de l’événementiel
- Expérience internationale et affinité avec un univers lifestyle raffiné
- Leader organisé, créatif, orienté solutions et client, doté d’excellentes qualités relationnelles
- Habitué aux environnements collaboratifs et matriciels
- Français et anglais courants indispensables
Ce que nous offrons
- CDI à temps plein, horaires de bureau avec flexibilité selon les besoins
- Abonnement STIB/SNCB remboursé à 100 %
- Chèques-repas de 10 €/jour presté et éco-chèques
- Assurance hospitalisation
- Formations internes et opportunités au sein du groupe Marriott
À propos de l’établissement
Cardo Brussels Hotel
Autograph Collection by Marriott
Le Cardo Brussels est un hôtel lifestyle membre de l’Autograph Collection de Marriott, avec une ambition affichée : « Réinventer l’hospitalité. Rien que ça. » Installé dans le quartier d’affaires, à quelques minutes du centre historique, il réunit sous un…
Découvrir l’établissement 7 offres en ligne
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